2017年10月14日

锅底是我用鲫鱼和腊肉自制的，因为想起了那个“鱼+羊=鲜”的老梗。新鲜鲫鱼盐腌之后用腊肉猪油煎一遍，然后跟炒香的料一起做成高汤。腊肉是去年外婆做的最后一批，今年外婆去世了，妈妈把最好的肉都给了我，依依不舍的吃完瘦的，肥的熬了油，油渣连其它配料一起炒在底料里，味道啊～真的是能留下记忆的。

2017-10-14