广式月饼－－蛋黄豆沙月饼

不容易呀，从做油豆沙开始，炒了一个多小时，手臂酸了。然后没时间做，放冰箱冰冻了两天。国庆头一天还专门到同事家取经学习。国庆做了一个下午，遇到很多困难：1:馅太多油，馅炒太干很不好包2:饼皮不太好推，总结原因，是拌材料时候揉了2-3分钟，压根是拌匀就可以，不用揉面。3：形不好看4:存在模具压出来的饼，有一个会踏下去的现象5:第一炉的210的温度太高，第二炉用190度，可以了！6:饼皮开裂😊不容易呀！像我这样一个爱下厨又没时间的工作女性，有多可悲，心中的激情和欲望时刻点燃，然后又被压制。不过可喜的是，做出来的月饼太好吃了，烤了19个，等我国庆旅游回来到家，只剩4个。儿子一直说好吃，真的比外面买的香太多。亲戚们分享后都说非常不错👍。好吧，等我放假有空再来吧😍

2017-10-11