【知识帖】月饼皮馅比例换算

中秋前做了一盘, 中秋后又做了一盘，吃的差不多了, 才想起来来交作业。按这个方子配的饼皮，跟馅的配比也很清楚。第一次想包4:6，包不上；第二次从5:5开始，慢慢学会把皮擀薄了，可以包3:7的。回油后皮软软的，好吃😋

2017-10-11