午餐•2017年10月11日

用烤猪肋排测评了一下中式美式日式的酱，in my humble opinion, 竟然是美式烤肉酱最搭。不过美式的是用Ina Garten的方子自制的，有偏心的嫌疑。 #午餐•2017年10月11日##只吃想吃的##「厨房实验」#

整体参照了下面这个烤牛肋排的方子，有视频和文字。腌制肋排用到的香料所有都是Cajun seasoning的原料，可以直接买调好的额外加辣椒、盐和红糖。250F烤3到4小时 (3.5 小时肉就已经很好脱骨了）, 刷一点烤肉酱，然后低火boil 10分钟的样子：
http://divascancook.com/easy-oven-baked-beef-ribs-recipe-bbq/

Ina Garten的美式bbq sauce： http://www.foodnetwork.com/recipes/ina-garten/foolproof-ribs-with-barbecue-sauce-3363730

2017-10-11