绝世好方！不开裂不粘手港式冰皮月饼（附奶黄馅做法）

中秋节做的，按配方蒸出来太软了，又蒸了一份减一半水的和一起才成型。第一天口感最好，放冰箱第二天开始发硬，第三天就开裂了。我做成75克的，皮跟馅1:1甜度刚好。

2017-10-10