《Tinrry下午茶》冰皮月饼（奶黄馅）

做下记录~
皮的部分：原味比其他味道都好吃。
虽然加了色粉颜值高了，但是感觉改变了皮的口感，比原味的快变硬。
蒸的时候尽量不要让水滴进皮里面，锅盖垫布或者包保鲜膜，不然最后皮吃起来会湿湿的，粘粘的。
馅料部分：我做了奶黄栗子，奶黄蔓越莓，奶黄抹茶。
最好吃就是奶黄蔓越莓，因为奶黄馅比较甜腻，加了蔓越莓酸酸的跟奶黄馅很搭，能突出奶黄馅的奶香味。
也可以包一些水果馅，比如榴莲，芒果。
用保鲜膜辅助，用馅料包进榴莲或者芒果，会比较好包。
最后裹粉可以稍微多一点，因为皮会吸进一点粉。

#早餐•2017年10月8日#

2017-10-08