轻芝士蛋糕

2017.10.6 撸了三次，总算像样了！
1.我做了翻倍的，用八寸的活底模烤制
2.鸡蛋用了300g左右，五个鸡蛋
3.担心奶酪糊不够稠，自己加了10g低粉
4.烤箱150度，温度准确。预热到位后，烤盘再加开水，放进模具，再行烤制。总耗时90分钟，全程150度。
5.烤完后，在烤箱焖30分钟，再出炉。

小遗憾：不知道是不是蛋白霜打发不够稳定，搅拌时略有消泡。切面孔洞偏多。

2017-10-07