葱花牛肉粥

我习惯白粥都是提前煮沸腾然后熄火闷3个小时以上。半杯糯米配一杯珍珠米，然后八成满砂锅的水。
牛肉选的牛霖部分嫩，切片提前用胡椒粉，料酒生抽，盐，生粉腌制放冰箱冷藏三小时。
煮粥的时候再放生姜煮开白粥，牛肉用油拌好一片片入锅，变色后调味下葱花，很好吃，牛肉很嫩。

2017-10-06