中秋 | 做月饼

奶黄月4.0

差点出了大型事故啊

把该放皮里的黄油看错放到了馅儿里 相差了两倍多啊😂

还好上蒸锅之前被我及时发现打捞出来 不然就手动再见了😂

这次馅儿用了35g白砂糖 40g铁塔黄油 4.5个咸蛋黄 皮用了约60g白砂糖

把我买肯德基麦当劳大快活美心送的白砂糖都用完了也是棒棒的😂

蛋黄用蒸馅儿的热水焖了五六分钟 捣碎混合得特别好

不过馅儿有点湿 搞得我只能称好冷冻然后一个一个拿出来包😂

下次考虑蒸个24-25分钟？

每次都比上一次进步好开熏！

只不过上色依然蛋疼托洛夫斯基😂
#花式月饼征集令##烘焙是一条不归路##今天狗粮的主要内容有#

2017-10-04