我吃过最好吃的包子肉馅儿～鲜肉月饼通用！

这个方子的肉馅真的很好吃。做苏式鲜肉月饼，水油皮的水含量一定要高。哪怕一开始揉面的时候很粘手也没有关系，因为你揉了以后，一会儿水就吃进去了。静置半个小时以后就不那么粘手了，再经过油酥的包裹后，就一点儿也不粘手了。水含量多，最后包馅儿的时候才不会干裂。

2017-10-04