流心奶黄月饼（无吉士粉/转化糖浆版本）【曼食慢语】

做完苏式月饼再尝试一下广式月饼，第一次的成果，还是很满意的。

我们一家子都不吃甜，奶黄馅糖份减半，流心陷糖一点没加，所以最终也没有流心，不过甜度正适合。

本以为那么少的皮很难把馅儿包进去，但因为皮有黄油很酥，很好粘合，所以也没很困难，拿着以前包元宝的功夫也成功了。

得到一个经验，做没试过的糕点前还是要多做准备工作的，因为看到说不适合新手，看了很多注意事项，所以看到很多人出现的没有花纹月饼裂开之类的问题都没有出现。

开心，中秋快乐！🌕 #晚餐•2017年10月4日##十一的烘焙笔记#

2017-10-04