记录木子家的【中点西点】

【馅中馅蛋黄酥】
一、酥皮
中粉310g
猪油92g
糖粉60g
   水160g
二、油酥
低粉225g
猪油115g
三、麻薯
糯米粉105g
粟粉30g
牛奶180g
糖粉40g
黄油20克
四、蛋黄 24个
五、红豆沙 360g
六、肉松 100g+沙拉酱209
七、每个的详细配比如下：
酥皮25g+油酥14g+麻薯15g+红豆沙15g+肉松5g+蛋黄1个

2017-10-04