秒杀饭馆味道的【黄焖鸡米饭】

#午餐•2017年10月4日##愛伱.不言而喻！##给你力量的食物#
红烧公鸡+贴饼子
中秋节某人去菜场现买的公鸡，回来让我烧，说是自己烧的没我做的好吃，看来我也在一点一点进步啊😊
日常记录  鸡切块加花椒料酒姜片焯水捞出洗净备用，锅下油下冰糖小火炒糖色，变色起小泡后下鸡块大火翻炒上色，下花椒八角香味干辣椒葱姜多蒜炒香，再下生抽少老抽耗油继续翻炒，出香味调料炒匀后加入水和鸡精盖盖中火炖十来分钟。这时和面团(面稍微稀一点)，分小团双手弄成长饼状沿锅边贴在鸡上一圈，再盖紧盖中火焖十来分钟。开盖开盖取饼，加适量盐调味，大火收干汤汁，撒上香菜即可。买的公鸡不是老的，如果是老的相应炖的时间要长。

2017-10-04