喵派厨神

昨晚做的土鸡鲜虾粥，简单几招也可以熬出金稻园的味道哦～😉1.处理食材：鸡腿肉斩件没水煮开撇掉血沫和骨渣（经验告诉我其实这里撒点盐先入下味会好一点），虾开边去虾线，姜切片及切丝，芫荽切段；2.锅底热油，下姜片先起香（不要炸焦了），倒入熬好的粥；3.粥熬稠一点时下鸡肉，加入鸡精盐味精，开始熬出鸡油和鸡血丝后放虾；4.大概5分钟后关火，放香油（很重要！），倒入芫荽，大功告成！
（后记：不知道为什么汤头还是没有在外面粥铺的海鲜味那么浓，下次试试把虾壳先炸出虾油；能吃辣的话撒点胡椒粉更美味哦！） #喵派厨神#

2017-10-04