广式月饼－－蛋黄豆沙月饼

按配方油太多，温度高，时间长，烤出来的败品！第二遍改了配方后好成功（见下图）：油少80g，做50g月饼，馅30g（如果放蛋黄建议先将蛋黄蒸熟），皮20g，烤箱上下175温度烤10分钟，然后再将下温调165，上温175烤3分钟！不擦蛋黄液还好看！

2017-10-03