梓欣Gloriad
做过
疯狂蜂蜜熔岩蛋糕——只需4种材料的热门甜品 ★经典配方★
看看我的关二爷 家里烤箱一向温度很高 所以用了150度 还盖了锡纸 后来又烤五六分钟 把锡纸揭掉并且调高在160、170度左右 结果就成了关二爷…… 中间的部分用勺子挖开直接开始流淌 应该是成了 就是太甜了 噢我是八寸模具 多用两个鸡蛋 还有就是菜谱里把蜂蜜煮沸之后说是把蛋液放进蜂蜜里 但这样鸡蛋不就熟了吗？我一放进去就马上倒回打蛋盆了 怀疑作者写反了？？
2017-10-02
没写错，步骤3写的很清楚哦，温度也没有问题。
2017-10-02
@小玉儿HiJade 但问题是蛋液加进热锅里即使关了火也还是差点变成鸡蛋花…这到底怎么操作呢
2017-10-03
@小玉儿HiJade 好吧 这会我才看明白了 我们俩重音放的不一样…所以理解出现偏差了
2017-10-03
@梓欣Gloriad 打蛋器高速搅打(一直打不要停)的同时，蜂蜜慢慢慢慢的避开打蛋头和盆壁倒进蛋液，这个过程在快速进行乳化，就不会成蛋花，可以找个意式蛋白霜的视频看一下就了解了。
2017-10-03
@小玉儿HiJade 好的
2017-10-15