流心奶黄冰皮月饼（内有视频链接）

虽然快手，但是微波炉加热的冰皮口感没有隔水蒸的好，另外微波炉加热的奶黄馅不够细腻，有结块，作者的主图也能看出来，馅料有结块，很粗糙，还是隔水炒制的比较好。

方子最大的问题，文字的配料表和图片的说明不符合，配料表里面的冰皮，馅料，流心也不是按照做多少个等比例写的，实际操作，份量上出现了很大的问题。

另外流心的量有点大了，我个人认为流心可以6到8克。

这个方子只是快手，时间有限的话，可以做成广式的，或者按照正常流程做冰皮月饼

以上仅仅是个人观点，不喜勿喷

2017-10-02