轻芝士蛋糕

奶油奶酪按扁了之后就加了蛋黄，结果结块严重，加了奶和黄油后过筛仍然有小结块。以后要把奶油奶酪隔水加热至完全顺滑后再加蛋黄。以前不明白为啥要先把奶酪打顺滑，现在知道了。

2017-10-02