蛋黄酥

很痛的领悟，做了几次都是混酥，这次做了一半仔细看了下文字注释，油皮油酥混合卷起醒好后是对折后杆平，平时都是首尾捏在一起就杆了所以混酥，看看黑色是前面做的，后面没有糊的是按方子仔细做的，分层了。不易呀🤓

2017-10-02