2017年10月01日

煮起菜就不记得拍照了，记录一下。

红烧西柠香螺
1.买回来先过水洗一下，然后找个盆子装起来撒盐泡水，期间换水三次，继续泡个半天，冲洗沥水待用。
2.开火，热油放姜丝蒜米辣椒八角香叶，少许盐，下香螺翻炒。
3 .翻炒后加入水，盖锅盖焖8-10分钟。（螺熟不熟的情况自己看一下，不放心的可以多焖几分钟）
4.放耗油，卤汁，白醋少于，白糖，淀粉，翻炒至收汁，最后放点酱油，开西柠挤汁。
5.放点葱花切断倒腾两下上盘即可。

特别好下酒，真的，比白灼有味道，因为有西柠汁的香味，所以还是比较鲜的。图四，那个汁我是提前调好的，就那几个味料调的，炒了直接倒汁翻炒，简单明了。
好了，好奇的可以试试。

2017-10-01