千层彩色蛋黄酥

老师为什么我的油皮减了水还是很软？油酥也是。。放冰箱冷藏拿出一会就不能包了，我这温度26度那，昨晚做的彩酥全破皮了，180度烤了40分钟拿出来还特别软？什么回事？

2017-10-01