【酥肉】

1 鸡蛋和面粉加进去搅拌的面糊状态应该是滑溜的而且不滴落，不能是干成一团不然口感不嫩会柴，面粉当然也不能少了，不然没有脆脆的外皮
2 盐要少放因为成品蘸着椒盐吃会咸的
3 略微有点肥炸出来的肉会更好吃。
4 复炸一遍外脆内嫩口感更好

2017-10-01