致味覺敏感者

還是sous-vide，snapper加少許海鹽放入密封袋冷藏半小時，之後將密封袋放入60度的水中煮20分鐘。鑄鐵鍋加熱到smoking hot，入少許橄欖油，魚皮向下煎20秒取出。搭配了broccolini和小胡蘿蔔、櫻桃番茄。 #午餐•2017年9月29日##清淡但有单纯食物滋味##learning to respect our food#

2017-09-29