南瓜发糕

总结：昨天做了两次，第一次失败，粘的不行，但是我觉得蒸了40多分钟的面团不可能是不熟的问题，它又不是石头。感觉还是水分多了，实在不死心然后又出去买了个南瓜继续做，这次奶少了大约5克，加了个鸡蛋搅拌完了跟上次比面团没有那么湿，用的八英寸模具蒸了45分钟闷了5分钟才开的盖子，感觉这次算是蒸好了一个发糕，虽然没那么细腻，比第一次也好太多了，今天早上又上锅热热也照样挺好吃。感觉作者本身的配方没问题，只是每个人用的南瓜面粉吸水量都不同，只能自己摸索了。

2017-09-29