缀思克 做过 低溫慢煮西蘭花伴帕馬森芝士 最近迷上了低溫慢煮，蔬菜、水果、肉、魚都要拿來煮一煮⋯⋯話說這個方法確實是我最喜歡的西蘭花吃法，身為重度芝士愛好者，又不想攝入過多飽和脂肪，就把芝士用做調味，同樣可以吃得很滿足。 #午餐•2017年9月28日##清淡但有单纯食物滋味##素・味# 2017-09-28
缀思克 @soso-yao 菜的味道是完全不同的。如果你一定要直接煮，就用一個密封好的鍋，加兩大勺（tbsp）高湯，雞湯、牛肉湯、蔬菜湯都可以，放入菜之後立刻蓋鍋蓋，煮一分鐘，之後不要打開鍋蓋，繼續燜兩分鐘後取出。 2017-09-28
vivi-TT妈 塑料袋煮对食品袋的要求比较高.如果用蒸锅,水滚开调小火低温蒸是不是也可以比较好的保持西兰花的味道?平时是水沸腾,加盐和一点油下去窜一下1分钟就捞起来了.水的颜色是有点变绿.甜味应该有流失掉一点... 2017-09-28
缀思克 @兜兜安 我也喜歡用花生醬、芝麻醬拌蔬菜，菠菜、捲心菜拌了都很好吃。熱量高不怕的，花生醬、芝麻醬的營養都很好，是優質蛋白質和優質脂肪，尤其是沒有添加過多的鹽、糖和其他增味劑的，只要別吃太多都沒問題。 2017-09-28
套塑料袋里下水煮会不会担心塑料袋释放不好的物质?
2017-09-28
可以不用密封袋直接煮吗
2017-09-28
@Seiko 注意包裝上標示的安全使用溫度，一般食品級密封袋最低安全溫度都是100度，有些可以達到120、180.如果沒有標示安全溫度區間可以買那些註明微波爐可用的。
2017-09-28
@soso-yao 直接煮味道和營養都會流失到水中，完全喪失了低溫慢煮的意義
2017-09-28
我是一个很爱吃西兰花的人
2017-09-28
@兜兜安 在這麼處理西蘭花之前，我幾乎就沒買過西蘭花......
2017-09-28
那把水都喝了呢👅
2017-09-28
@soso-yao 菜的味道是完全不同的。如果你一定要直接煮，就用一個密封好的鍋，加兩大勺（tbsp）高湯，雞湯、牛肉湯、蔬菜湯都可以，放入菜之後立刻蓋鍋蓋，煮一分鐘，之後不要打開鍋蓋，繼續燜兩分鐘後取出。
2017-09-28
我都试试😁
2017-09-28
又给我种草了!!
2017-09-28
@暴食颓颓渣shabby·chic 哈哈，這個挺快手的，而且不像魚、肉對溫度要求那麼高，稍微差幾度出來的成品味道差別不大
2017-09-28
@缀思克 我一般都是焯水以后用芝麻酱或者花生酱凉拌了哈哈。就是热量高了些。
2017-09-28
塑料袋煮对食品袋的要求比较高.如果用蒸锅,水滚开调小火低温蒸是不是也可以比较好的保持西兰花的味道?平时是水沸腾,加盐和一点油下去窜一下1分钟就捞起来了.水的颜色是有点变绿.甜味应该有流失掉一点...
2017-09-28
@兜兜安 我也喜歡用花生醬、芝麻醬拌蔬菜，菠菜、捲心菜拌了都很好吃。熱量高不怕的，花生醬、芝麻醬的營養都很好，是優質蛋白質和優質脂肪，尤其是沒有添加過多的鹽、糖和其他增味劑的，只要別吃太多都沒問題。
2017-09-28
@缀思克 以后吃的更踏实了
2017-09-28