6寸戚风蛋糕（2蛋）

刚脱模就被儿子抠来吃了
打蛋盆一定要够大，大，大！
烤箱太小就不要照着方子上面放中层烤，而是放下面一层烤，用烤盘装着模具烤；
温度计要放烤盘中间测量，也就是蛋糕将要放的地方；
预热到标准温度150度就不要再调温度；（而我的烤箱旋钮是130度，偏高了20度，烤箱差评）
烤50分钟，关火后立即取出，举到离桌面20cm高，自由落体震两下，马上倒过来，晾凉后再脱模。

2017-09-28