桥墩月饼【传统南方中式月饼】

总算成功了，前天做失败了，里面的馅又干又硬，皮也不酥又硬，后来跑去问做饼师傅说是不能加糕粉，皮加点泡打粉就会酥，后面把剩余材料全部改进下，就成了。我料用了太多种，有花生，松子，腰果，核桃，杏仁其实不需要这么多，以为越多越好吃这样馅很硬不好包。

2017-09-27