超虐的半岛酒店奶黄月饼（赖子自留帖）

粗心的情况下皮的淡奶油多放了10g，低粉加到215，皮没有放芝士粉。冷藏两个小时花纹还不错，中间炒了个菜吃完饭再包的时候就已经三个多小时了，花纹就不太好了。蒸馅的时候一定要搅拌，由于哄孩子睡觉错过了，馅蒸好后不均匀。馅的玉米粉放了40g感觉还可以，记得po主说北方淀粉又干又渣，特意看了下我的淀粉沈阳产的，所以减量了。个人喜欢薄皮，15g皮，25g馅，馅翻倍之后皮还是剩了，皮很好包，30g馅都能包进去。总体感觉不错，等待回油。

2017-09-26