麻薯栗蓉蛋黄月饼

感觉月饼皮比较难做，之前做过麻薯包非常适合懒惰的我，所以结合了一下，自创麻薯月饼。
* 100克纯牛奶+1个鸡蛋搅拌均匀，* 200克麻薯粉过筛加入搅拌成絮状，加入50克常温软化黄油揉成光滑面团。
* 咸蛋黄一份成四。
* 用约15克栗子蓉包好咸蛋黄揉圆。
* 再用约30克麻薯面团包好栗蓉团揉圆。
* 用50克适应的月饼模压制在烘培纸上。
放入200度预热10分钟的烤箱，200度烤30分钟。
# 麻薯烘烤会稍微发大，模具花纹越复杂越深，最后成品越好看；模具纹越简单，烤后图案约不明显。 #麻薯栗蓉蛋黄月饼#

2017-09-25