超详细图解版--流心奶黄月饼

表皮有一点膨胀，花纹变浅了。刷蛋液很仔细，没有刷到花纹。想来想去，可能是砂糖颗粒有点粗，搅打黄油的时候表皮的糖没有完全融化吧。所以一烤就融掉了。
下次换细的砂糖或糖粉。

2017-09-25