2017年09月24日

我第一次吃螃蟹，是在大三的时候，闺蜜回家带来两盒蒸好的螃蟹，我们仨在天台拎着那种塑料袋包装的醋一人两只蟹就着冷风吃。那时候我还有一个湖南胃，容不下任何重油重盐香辣爆炒以外的东西，因此当我闺蜜掏出两盒螃蟹一袋醋的时候，我心里是心疼的，想起我从家里带来的是腊肉！是腐乳！是坛子辣椒！你们这东西能吃吗？不下饭的食物存在的意义是什么？然而真正那一口蘸着醋的蟹黄到我嘴里的时候，我沉默了，那种感觉大概就是，武学到了一定的境界，是可以解决这世界上多数的门派之争的，即使还不能拥抱，心里也无法拒绝。

从此以后，大闸蟹就在我心里有了一席之地，很多食材我都会想着怎么翻花样的去做它，可是大闸蟹，哪怕我吃过很好吃的蟹黄豆腐、腌螃蟹，可是拿到一只螃蟹的时候，还是最想吃这一口纯粹的鲜。第一顿大闸蟹必须清蒸，配上紫苏和姜丝，蒸的时候加一些花雕酒，让蟹肉混合着酒香，给不喝酒的clo。我自己的话，必须配一杯菊花姜茶，才不辜负这趟秋天。现在的我想起当年第一次吃大闸蟹之前的傲慢，又想起当年上海人民穷困的时候靠吃大闸蟹度日…哎…

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2017-09-24