滋补汤水

#滋补汤水##食疗#黄豆蚝豉猪骨汤
中医说苦瓜能清暑除烦、明目、解毒。现代医学说它所含的苦瓜多肽类物质有快速降低血糖的功能，能预防和改善糖尿病的并发症，且具有调节血脂、提高免疫力的作用。夏日时可凉拌生吃，秋冬日时以苦瓜干入汤，苦甘之余带有醇香甘润，且能消燥润肺、下火益气。用苦瓜干配宽中益气的黄豆、滋阴润燥的蚝鼓煲咸猪骨，醇香甘润可口，有清燥润肺、下火益气之功，为男女老少皆宜的秋燥日家庭靓汤。

用料   广州物价
苦瓜一个
黄豆少量
花生一点（可以不放）
排骨  250克
蚝豉  5-8个

做法
1先提前半天将黄豆花生浸泡，泡软
2排骨回来后洗净，然后飞水去掉油脂和血水
3下黄豆和排骨蚝豉，加大约5-6碗水，慢火煲30分钟
4下苦瓜再煲20分钟。
完成

2017-09-24