紫薯酥&抹茶酥

水油皮还是要揉光滑些，油酥皮揉的真是让人崩溃，最后各多加了差不多5g的紫薯和抹茶粉才成团，压皮时要把心放中间，包馅进去时不要用力压外面的皮，蛋黄180度烤了8分钟出油了。真的是酥的不要不要的，可是我还是更喜欢蛋黄酥，嘻嘻😄

2017-09-24