豆浆面包（仿Ole'豆腐包）

冷藏发酵每次都酒味太重做出来面包很苦涩
这次也是 豆浆味都被盖住了
我的比例如下
中种
金像高筋粉 175g
豆浆105g
糖5g
酵母3g

主面团
中种 全部
面粉75g
糖20g
豆浆55g
黄油15g
盐2.5g
奶粉10g

下次试试液种
糖还可以多加点

2017-09-23