详解味道好回油快的经典广式莲蓉月饼老配方

用的50g模！每个15G皮！包的时候很粘手，弄薄就容易破！最后没办法只好手上弄了点低粉！勉强包起来！就想问下你们12G咋包的！感觉都要失败了！做了21个、皮不够了！想哭！定型放中上！右里温度不均匀直接上色过头了！后来就放在中层了！想问下可不可以180度5分钟！再180度15分钟？中层！

2017-09-23