晚餐•2017年9月22日

#晚餐•2017年9月22日##接力自制幸福感#感觉像撸了一拨只有牛肉的牛肉面⊙_⊙

水油皮22.5 油酥皮10.5
椰蓉/莲蓉38 蛋黄
总重82
太高太大了，50g的小盒子完全放不下

烤蛋黄150*10min要及时取出，闷太久出油了，烤完成品蛋黄就没有油可以出了。
水油皮揉完摔了10分钟，光滑了一下，醒了几分钟就很润了
椰蓉馅有黄油，冷藏太久太硬不好包蛋黄
莲蓉蛋黄包油皮前冷冻一下更好包
椰蓉蛋黄包油皮冷藏就好

2017-09-22