广式月饼（50g厚皮版）

又做了一次，方子真的特别好，我用的是无糖糖浆，少放了20g的糖浆，出炉照忘记拍了。这次上色最好了。蛋液一定要轻点刷，刷子在碗边基本上要蹭干净。蛋液我一共刷了两遍，第一遍干了又刷第二遍。感觉上色差不多之后，可以盖一会儿锡纸。

2017-09-20