炼奶吐司

第一次自己做吐司，很成功！谢谢方主！深圳现在28度，笔记：1、此方较湿粘最后8分膜大概45分钟左右（厨师机打面），2、一发室温50分钟，二发发酵档带刚烧开的一碟开水40分钟左右即可否则无法盖盖子（此次太满导致面团四边都有挤出盖子，即使切边仍影响口感），3、170度38-40分钟颜色更金黄。4、炼乳和糖的分量跟方走没问题。
有达人能帮我看下切面组织吗，我只知道这样的好像可以改进，具体原因和改进方法不清楚……

最后再谢谢方主，口感柔软好吃简单操作！

2017-09-19