午餐•2017年9月17日

小米粉蒸肉。
自己配的调料：八角桂皮花椒芝麻一点小米炒香，搅打成粉，和泡发半小时的小米拌匀，少许盐。
肉生抽腌十几分钟
每片沾上小米码放在蒸笼，蒸笼用玉米皮或粽叶垫底
小火慢蒸1.5小时，中途淋一些生抽加水（小米干的地方） #午餐•2017年9月17日#

2017-09-17