2017年09月16日

紫薯发糕
材料：300克中筋粉（200克高筋粉和100克低筋粉），温水180克，紫薯泥210克，白糖40克，酵母粉3克，双效泡打粉2克。
操作方法：紫薯泥加白糖加温水拌匀，再加酵母粉和双效泡打粉拌匀，最后加入中筋粉拌至不见白色面粉。把和好的面倒入6寸的蛋糕模具里，抹平后发酵1小时30分钟后，放入烧开的水里中火蒸上25分钟后关掉，再等5分钟后出锅，香香的松软紫薯发糕成功（第一次做记录一下）。

2017-09-16