薄如蝉翼的渐变千层

第一次尝试做纯奶油没有水果馅儿的薄皮千层，看起来吃起来都还是成功的( ´▽｀)按课件做可丽饼做出来蜜汁多，总共有五十几片，组装抹面的时候就组装了三十几层差不多七厘米多一丢丢 第一张图为了让渐变看起来明显一点调了一下色，实际颜色跟图二更接近：）觉得天气允许的话不加吉利丁更好，完全溶解了加入少部分淡奶油调匀再倒入淡奶油打发还是有颗粒，抹面的时候不好抹，所以明显的看得出下层奶油抹面儿比上层厚 其实可以两百克两百克的分次打发淡奶油，既不会化得太离谱还可以趁打的空隙冷藏一会儿做好的部分千层体，更稳定 个人经验分享给小伙伴们(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)

2017-09-15