浅陌cheng 做过 没有黄油也同样做出香酥不腻,花纹立体清晰的曲奇 你好,想请教一下,为啥我的中号花嘴也挤不出来,是哪一步出错了吗?油我减了20g,糖也减了20g,裱花嘴第一个能挤出来,很费劲,第二三个就越来越短了,后面彻底挤不出了,不知道大家有没有遇到和我一样的问题 2017-09-14
后面的感觉像玛格丽特饼干了
2017-09-14
@凯蒂猫喵 是呀是呀,后面挤不出来了,挤的累死,所以换手了
2017-09-14
油少了面粉太干了吧
2017-09-14
@凯蒂猫喵 就是的,挤不动,然后就用手按了
2017-09-14
@LR- 应该不是,我想了下,应该是油没乳化好
2017-09-14
我都挤坏了3个一次性裱花袋,也没弄好。
2017-09-14
搅拌过度,面粉起筋就会难挤
2017-09-16
@手机用户0658_ck1g 第二次真没过度,第二次挤出来7个后面就挤不动了
2017-09-17
@浅陌cheng 这个方子,我一次就做成功,很好挤
2017-09-18
@手机用户0658_ck1g 我实在是不知道哪一步出错了,前面6.7个都行,后面就不行了~你乳化多久,是不是乳化问题
2017-09-18
@手机用户0658_ck1g 我实在是不知道哪一步出错了,前面6.7个都行,后面就不行了~你乳化多久,是不是乳化问题
2017-09-18