山崎豐亲授全麦烫种吐司

这个配方含水量高，面团很黏，会黏在厨师机的底部。一直在想着这么黏怎么整形，碰巧用的是冷藏发酵，在冷箱的冷藏室发酵了四个半小时，拿出来时面团已不黏了，趁着面团还没回温赶紧整形，省略了松驰骤。做出的面包很柔软。虽然是第二次做面包，但还算是成功了。

2017-09-13