淡奶油吐司--冷藏中种法

非常棒的方子，第一次做吐司，这算发的八分吗？种面团比较干硬，昨天活好后还以为要失败呢，种面团冷藏了17个小时，发了不到两倍！没有淡奶油，换了100g酸奶！二发90分钟！蛋糕模里的圆面包，烤十分钟上色后盖了锡纸，颜色咋还这么深呢？表皮烤干吧了，都酥了！

2017-09-12