厨艺练习册

#午餐•2017年9月9日#京酱肉丝配春饼。炒制甜面酱时不知是不是底油有点多，加了黄酒后甜面酱泻得不匀，还是有结块，下次试试少加点油。烫面春饼三块叠在一起擀，感觉总有一块有部分第一擀下去的时候没跟着一起延伸，不知是手法问题还是最好两块一擀。去瓤的黄瓜果然用平刀片再切丝容易许多。总而言之，还得接着练。

2017-09-09