广式月饼—蛋黄冬翅月饼

今天做了月饼，都有点变形，感觉油很多，皮按方子走的，馅因为忘称冬瓜了，可能馅的油多了点，，醒面四个小时了。请问是不是醒面时间太长了？

2017-09-08