下酒菜，零食，卤菜，卤肉，卤鸡爪，卤凤爪

孩子平常喜欢拿凤爪当零食，个人觉得家里卤的比较卫生，于是琢磨着做，孩子说味道很不错，一会儿就啃了一大盆。就着好心情，简单写几个步骤吧： 1.剪去鸡爪指甲，洗净沥干水，加入生抽老酒腌制一小时。 2.准备好配料：如：姜，蒜，辣椒，八角，盐，冰糖（我没有冰糖用的红糖）。按个人口味给量。 3.锅里加水，放入鸡爪，水量以淹没鸡爪为佳，再放入姜蒜辣椒八角，老抽，黄酒等调配料，开大火。 4.烧开后，加入适量冰糖或者红糖，盖上转小火25-30分钟左右，煮至入味为佳，注意观察，不要煮太烂会掉皮。 5.最后转大火片刻后熄火，捞起装盆，待凉透即食。 #下酒菜，零食，卤菜，卤肉，卤鸡爪，卤凤爪##宵夜##冷菜，熟食#

2017-09-08