青豆炒虾仁

青豆事先绰一把水，这样去掉豆腥味，也可以使青豆更加熟糯。其他都是按照步骤来的，虾仁下锅容易出水，所以加了点黄酒之后再放青豆就不用多加水了。因为我不用水淀粉勾芡，多的汤汁可以拌饭拌面^_^

2017-09-08