2017年09月07日

菌菇乳鸽汤
今天进入白露的节气，每天晚餐一碗汤，秋季进补开始。一般说乳鸽都是用来烤的，今天这只生长期28天以上的乳鸽，就被我这么给炖了，原因很简单，照顾娃的妈，什么快手做什么，更何况炖乳鸽的营养是相当丰富的。
1）乳鸽在开水里过一遍，去血水
2）将乳鸽放入3L汤锅里，倒入没过乳鸽的
      净水，放入葱结和姜片，适量米酒
3）大火烧开后放入鲜虫草花、鸡油菌
4）盖锅盖小火慢炖1小时
5）开锅盖烧5～6分钟，撒盐，出锅。

2017-09-07