川香回锅肉

回锅肉最好选用二刀肉（家里只有五花肉）切大片（可以出灯盏形），之后再焯一遍水去脏末，再起锅放油炝花椒把肉煸炒一下逼出油后加水、加点白醋和糖沸水焖煮五分钟可以去油腻和猪腥味✌️

2017-09-05